Denrées disponibles

L'intendant avait fait le tour du domaine de Maubec afin de voir les cultures et élevages, ainsi que les ressources naturelles que pourraient apporter les paysans à leur seigneur et qui pourrait être commercé avec les autres nobles du duché. Notant alors dans son carnet:

Citation :

- Les étangs: argile.
- Les cours d'eau: poissons et gibiers (hérons pourprés, hérons cendrés, canards pilet).
- Plaines et plateaux: blé, orge, colza (selon les saisons) et élevages.
- Bois et gibiers.

Vénissieux est en mesure de fournir du raisin et du vin, tout comme Fontager.

Le colza est une culture largement répandue dans le monde, principalement dans les zones tempérées fraîches, principalement pour l'alimentation animale. Le Colza est semé à l'automne et développe, avant l'hiver, une racine en pivot et une rosette d'une vingtaine de feuilles. La montaison se déroule à la reprise de végétation (printemps). La floraison commence alors que la montaison n'est pas terminée et s'étale sur une période de plus d'un mois.